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56歳のおやじが生活に埋没する訳でなく、いろいろこだわったり、チャレンジしたり、ただのおやじにならないようにじたばたする様を報告するブログ

スパイスカレーの正体

大阪において、スパイスカレーというカテゴリーが市民権を得つつある上で、今を盛りと増殖中。
ここ最近、機会がある度にチェックしてきた。

s-IMG_3417.jpg


基本は南インド風カレーにインスパイアされた上で、日本風にアレンジされたもの。
その日本風とする程度が各店によって異なり、正に南インドのミールス自体であったり、ルーツというかインスパイアはされているものの、大幅に日本風にアレンジされたものまで、その程度は正に千差万別。
今日のトレンドとしてのインスタ映えだとか、健康志向だとか、そういった要素も色濃かったりもする。

その増殖の過程と程度は、ラーメン隆盛の創生期と似た勢いがあるのだが、圧倒的な違いはそのリピート率だと思う。
果たしてどれだけのリピーターが生まれて行くのか?

ちなみに上の写真は日本風にアレンジされた典型例。
緑と黄色が配され、パパールが刺さる。
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