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55歳のおやじが生活に埋没する訳でなく、いろいろこだわったり、チャレンジしたり、ただのおやじにならないようにじたばたする様を報告するブログ

スパイスカレーの正体

大阪において、スパイスカレーというカテゴリーが市民権を得つつある上で、今を盛りと増殖中。
ここ最近、機会がある度にチェックしてきた。

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基本は南インド風カレーにインスパイアされた上で、日本風にアレンジされたもの。
その日本風とする程度が各店によって異なり、正に南インドのミールス自体であったり、ルーツというかインスパイアはされているものの、大幅に日本風にアレンジされたものまで、その程度は正に千差万別。
今日のトレンドとしてのインスタ映えだとか、健康志向だとか、そういった要素も色濃かったりもする。

その増殖の過程と程度は、ラーメン隆盛の創生期と似た勢いがあるのだが、圧倒的な違いはそのリピート率だと思う。
果たしてどれだけのリピーターが生まれて行くのか?

ちなみに上の写真は日本風にアレンジされた典型例。
緑と黄色が配され、パパールが刺さる。
それでは、これが南インドのそれかといえば、否。
あえて言えば、さらっとしたカレーのルーにその名残を感じなくもないが、その印象をパパールに頼らざるを得ない。
味も、どちらかと言えば日本のそれに近い。
それ自体を否定する訳ではないが、スパイスカレーを南インド料理をルーツにすると定義するとすれば、少々無理がある。
ただ、どうもスパイスカレーのトレンドの主流はどうやらこちらのテイスト。
じゃあまた来ようかと思うかというと、少なくとも俺はない。
あくまでも、個人的な感想としてね。

それに対して、南インド風になるにつれてどのように変化するかを並べるとこんな感じ。
あくまでも、ビジュアル的にね。

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ただ、振れ幅としてはこんな感じで変化しているとご理解頂ければと思う。

要は玉石混合。
現時点では、増殖の過程から淘汰のフェーズに突入しつつあると思う。
そうは言ってもやっぱり特殊な領域ではある。
そんな中、ラーメンほどの普遍性を勝ち得ているか否か。

俺としては、1つのカテゴリーとして定着して欲しいと思う一方、その将来性に対しての危惧を抱かざるを得ない。

その流れは風雲急を告げつつあると言わざるを得ない。





8709:
スパイスカレーなるものは、まだ関東の方には伝播してきてないように思います。
初めて耳にしました。
南インドの味を受けているかは私にはわかりませんが、少なくとも写真から受ける印象は、日本人なら喜びそうだという感じですね。
8712:
>YAPさん
関東はスパイスカレーというより、南インド料理として伝播しているようです。

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