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56歳のおやじが生活に埋没する訳でなく、いろいろこだわったり、チャレンジしたり、ただのおやじにならないようにじたばたする様を報告するブログ

東に昇る者あり

前述のように西のスパイスカレーの定義が混沌としているのに対し、東のそれは俺の知っている限り、もっと南インドのカレーのオリジンが色濃い。
だからなのか、西の雄たるゼロワンカレーが東に昇るらしい。
脱出?

s-20190426_032504194_iOS.jpg


南インドはケララ州にそのルーツを求めた上で、
その再現性とそこからのアレンジの妙。
日本人の手による、
南インド料理への憧景、まずはそれを再現しようとする謙虚さと、それ故のリスペクト。
それに留まらず、そこからのインスパイア。
典型的な美味しいパターン。

唐突な、田町へ移転。

その理由は知るよしもないのだが、何かを暗示している気がしてならない。


田町ね~。
そう行きやすい訳ではないのよね。

s-unnamed_20190622125126310.jpg


さて、その勝算は如何に?

気になるポイントは、
西のそれが必ずしも南インドもしくはスリランカのスパイスカレーの再現というよりは、そこからインスパイアされた独自性、場合によっては日本のそれをそちら方向に近づけたものが主流となっているのに対し、

南インドの再現性、場合によってはそれそのものであることがポイントとなっている東でどのような立ち位置を確保することになるのか。

どちらかと言えばその再現に重きを置くゼロワンカレーがそれを主流と成す東でどういった評価となるのか。

もしかしたら、その内装と店構えだけではなく、何らかの変化をそもそもが孕んだ殴り込みなのかとも思ったりする。


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