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56歳のおやじが生活に埋没する訳でなく、いろいろこだわったり、チャレンジしたり、ただのおやじにならないようにじたばたする様を報告するブログ

PAYSAN

山口にある、イタリアンレストラン。

 

 

学生時代には既に営業していたので、既に四半世紀にはなるはず。

思い入れのあるレストラン。

当時、本格的なイタリアンを提供しているレストランは知っている限り山口県には他に見あたらず、当時の山口としてはとてもハイセンスで本格的でもあった。

それを証拠に、社会人になってそれなりに都会のイタリアンを経験したが、ペイザンのそれは全くそれらに見劣りすることはなかった。

しかも、その価格がリーズナブルであったことに驚いた。

都会のイタリアンの高いこと!

 

俺の都会に出てきた際のカルチャーショックについては、度々ブログでも書いているが、こと、イタリアンに関してのカルチャーショックの記憶はない。

何故なら、ペイザンを凌駕するような経験が無かったから、、、、。

 

山口における当時の値頃感を十分に考慮した上で、山口に本格的イタリアンを!という気概に溢れていたような気がする。

デュラムセモリナ、アルデンテ、ドルチェ、、、等々の単語もこの店で覚えたような。

オーナーも当時から学生にも優しく声をかけてくれたし。

ま、フェラーリ乗ってたり、税金対策で高価なエスプレッソマシンを買ったとか、学生の間でもある意味憧れの存在でもあった。

 

何れにしても、都会に出て、ペイザンを再評価した山口県出身者は多いと推測する。

 

 

さすがに当時のピザはアメリカンであったが、十数年前の移築に伴って本格的石焼き釜も備え、イタリアンタイプも。

それ以外は、当時とメニューも味も基本的に一緒。

なにもかも、懐かしく、美味い!

値段もリーズナブルなまま。

 

オーナーも横には広がってるが、元気そうで。

まさに、山口の良心、、、って、儲かってそうやけどね。(笑)

4795:No title
田舎に帰省すると、都会の物価の高さはなんなんだと思ってしまいます。
地方だと相対的に収入は低いかもしれませんが、その分物価、特に住居関係(新築購入物件も賃貸物件も)の差はすさまじく、自然に恵まれている分、どちらが精神的に豊かな生活を送ることができるのだろうといつも考えます。
そんな気持ちで現実の生活に戻るので、いつも帰省の後はしばらくエンジンがかからないんですよねえ。
4796:No title
店の前で待っているお客さんがいたり、厨房の人数の多さと良い、
流行っているお店なんですねえ。
活気のある店って、それだけで嬉しくなるものですね。
しかも本格的な料理...これは通いますねえ。
4797:No title
  PAYSANって仏語で「農夫」って意味じゃなかったかな? 
  キッチンにいるスタッフの数がその人気の証明なnでしょうね。

4798:No title
「山口にある」って書くと、街中みたいだけど阿知須の道端だもんね。
実は学生のときには行ったことがなくて、去年初めて食べたんだよね。
東京の街中に持ってきても大丈夫なレベルだよね。
ペイザンを再評価というより、平日のランチをこんなところで食べてる
山口県民を見直しちゃったよ。
4802:No title
>YAPさん
田舎に帰省すると、ついつい考えちゃいますよね。

>ナツパパさん
相変わらず繁盛しているようで、いつでもこの調子です。

>きんちゃん
そのようですね。
フランス語なんや。

>あるあるさん
へー。行ったことなかったんだ。
意外。
逆に去年あのあたりに行ったってのが不思議。(笑)

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